SEMANA SANTA: PASSO A PASSO PARA FAZER MOLHO DE PEIXE

Semana Santa só é Semana Santa se tiver um molho de peixe de lamber os beiços, ne? Pensando nisso, vamos montar uma receita de um molho especial para deixar ainda mais saborosa essa semana.

Molho de Peixe para a Semana Santa:

Ingredientes:

• 500g de filé de peixe branco (pode ser tilápia, pescada, linguado, etc.)
• 2 tomates maduros, picados
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão verde, picado
• 1 lata de molho de tomate
• 1 xícara de caldo de peixe ou água
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro ou salsinha picada para decorar (opcional)
• Azeite de oliva para refogar

Instruções:

1. Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
2. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
3. Adicione o alho picado e o pimentão verde à frigideira. Refogue por mais alguns minutos até que os vegetais estejam levemente dourados.
4. Acrescente os tomates picados à frigideira e cozinhe até que comecem a se desfazer, liberando seus sucos.
5. Adicione o molho de tomate à frigideira, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
6. Despeje o caldo de peixe ou água na frigideira e deixe ferver.
7. Coloque os filés de peixe na frigideira, garantindo que fiquem submersos no molho. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o molho tenha reduzido um pouco.
8. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário com sal e pimenta.
9. Sirva o molho de peixe quente, acompanhado de arroz branco ou pão fresco. Se desejar, polvilhe com coentro ou salsinha picada para decorar.

Este molho de peixe é uma opção leve e saborosa para a Semana Santa, perfeito para desfrutar em um momento de reflexão e celebração. Bom apetite!